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    L-谷氨酸
    

    


    

    

    

    

    

    

    

    　　法定編號(hào)：CAS RN:56-86-0  EINECS號(hào)：200-293-7
    　　分子式：C9H11NO2
    　　分子量：147.13
    　　物化性質(zhì)：白色或無(wú)色鱗片狀晶體。呈微酸性。密度1.538。在200°C時(shí)生化。在247~249°C時(shí)分解。微溶于了冷水，較易溶于沸水，不溶于乙醇、乙醚和丙酮。
    　　用途：其一鈉鹽——谷氨酸鈉用作調(diào)味品，商品有味精和味素等。
    　　標(biāo)準(zhǔn)：AJI92
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上一個(gè)：
L-苯丙氨酸

    

    
下一個(gè)：
L-絲氨酸